Knoblauch Stk

Knoblauch 

Knoblauch ist eine Pflanzenart aus der Gattung Lauch. Er ist als Kulturform heute weltweit verbreitet. 

Er wird als Gewürz- und Heilpflanze genutzt.

Verwendung

• Knoblauch ist in weiten Teilen der Welt als Gewürz und Gemüse bekannt und verbreitet
• Knoblauchzehen sind in vielen Ländern frisch oder eingelegt in eine Salzlake oder in Öl erhältlich
• Er kommt in Gerichten mit ausgeprägtem Knoblauchgeschmack, wie etwa dem italienischen Spaghetti aglio e olio
• Knoblauch kann man gut in Knoblauchbrot, verschiedenen Würzsaucen oder Dips wie Aioli und Tsatsiki verarbeiten
• Er wirkt auch allgemein geschmacksverstärkend und wird deshalb zu verschiedensten Braten-, Schmor-, Fisch- oder Eintopfgerichten hinzugefügt
• Eine sachgemäße Aufbewahrung eines „Handvorrats“ kann in einem in der Nähe des Küchenarbeitsbereiches platzierten Knoblauchtopf erfolgen

Inhaltsstoffe

Abhängig von Knoblauchart und Knoblauchsorte, liefert der Knoblauch zahlreiche für den Körper lebenswichtige Inhaltstoffe. 

Neben einem Wasseranteil von rund 65 % sind es allem voran wichtige Proteine, Fette, Glyzide, Faserstoffe, ätherische Öle, 

Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen und Phosphor und natürlich die verschiedenen Vitamine wie Vitamin B6, Vitamin C und Vitamin E, 

die den Knoblauch zu einem echten Allrounder in Sachen gesunder Ernährung machen.