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Kopfsalat Pirat Stk

2,50 €

(2,50 € pro Stück)

Bruttopreis

Eigener Anbau

Kopfsalat rotbraun

Qualität: Bioland

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Kopfsalat

Kopfsalat ist eine Sortengruppe des Gartensalats. 

Die Sprossachse ist stark gestaucht, so dass die Blätter einen dichten, rundlichen „Kopf“ bilden. 

Verzehrt werden beim Kopfsalat die Blätter meist roh.

Verwendung

  • Kopfsalat ist vor allem für grüne und gemischte Salate die beste Wahl
  • Er ist der Klassiker für den Beilagen-Salat zu Fisch, Schnitzel und anderen Gerichten
  • Kopfsalat passt perfekt zu anderen Blattsalaten und außerdem besonders gut zu Gurken und Radieschen
  • Manche mögen ihn am liebsten mit einem leichten Joghurt-Dressing, andere bevorzugen Kopfsalat mit klassischer Vinaigrette
  • In Norddeutschland isst man ihn traditionell mit einer süß abgeschmeckten Sauce
  • Beliebt ist Kopfsalat aber auch als knackige und dekorative Unterlage für kalte Leckereien wie Sandwiches oder belegte Brötchen
  • Mit Kopfsalat kann aber auch  eine cremige grüne Erbsensuppe gekocht werden
  • Ob als Füllung oder als Hülle, auch in der Asiatischen Küche harmoniert der Kopfsalat zu Thai-Frühlingsrollen oder gefüllten Reispapierrollen

Inhaltsstoffe

Kopfsalat ist sehr Energiearm, da er zu ca. 95% aus Wasser besteht. 

Er enthält Mineralstoffe wie Jod, Kobalt und Mangan und Ballaststoffe, aber auch Vitamine wie Folsäure, Vitamin A und Vitamin C

Salat aus dem Freilandanbau enthält durch das direkte Sonnenlicht mehr wertvolle Inhaltsstoffe als die Treibhausware.

Auch der Nitratgehalt ist bei Freilandsalat wesentlich niedriger als der Treibhaussalat.

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