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Flower Sprouts 100g

2,69 €

(26,90 € pro Kilo)

Bruttopreis

Regional

Kreuzug aus Rosenkohl und Grünkohl

Flower Sprouts

Erzeuger: Biolandhof Allers/ Neuenkirchen- Otterndorf

Qualität: Bioland

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Flower Sprouts

Flower Sprouts sind eine Planzenart aus der Gattung Kohl (Brassica) und gehören zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae).15 Jahre lang hat der britische Gemüsezüchter Tozer Seeds gearbeitet, bis die neue Kohlkreation 2010 beim britischen Händler Marks & Spencer Premiere feierte. Vom Wuchs sind Flower Sprouts dem Rosenkohl sehr ähnlich, was nicht verwundert, da es sich um eine Kreuzung aus Rosen- und Grünkohl handelt. An den circa 80 bis 100 Zentimeter hochwüchsigen Stängeln wachsen in den Blattachseln die essbaren „Rosen“ heran. Im Gegensatz zum Rosenkohl sind diese jedoch nicht fest und dicht gepackt, sondern bilden recht lockere und gekräuselte Kohlröschen aus. Diese sind circa 3 bis 5 Zentimeter groß und zeigen eine grünliche bis violette Färbung, die je nach Sorte unterschiedlich ist. Der Flower Sprout ist robust und recht winterhart, weshalb er in den meisten Teilen Deutschlands problemlos den Winter im Freien verbringen kann. Nur bei extrem tiefen Temperaturen können die Röschen beschädigt werden.

Verwendung

  • z.B. als warmer Wintersalat
  • oder als Beilage zu deftigen Gerichten
  • kann auch roh verzehrt werden

Inhaltsstoffe: Sie sind kalorienarm und enthalten viel Eisen und Kalzium. Außerdem sind sie reich an Vitamin K sowie den Vitaminen C und B6, die das Immunsystem stärken.

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