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    <h2><span style="color:#218e53;">Wusstest du, dass Sprossen zu den ältesten Nahrungsmitteln der Welt gehören? </span></h2> <p>Das erste Mal erwähnt wurden sie vor 5.000 Jahren im Heilkundebuch des chinesischen Kaisers Sheng Nung Pen Tsao. Dieser war ein Gelehrter der Pflanzenkunde und wähnte Sprossen zu den Heilmitteln.</p> <p>Besondere Erwähnung fanden damals Sojabohnen. Deren reinigende Wirkung sollte vor allem zur Krampflinderung, Klärung der Haut und zur Verbesserung von Verdauungsschwierigkeiten beitragen.</p> <p>Vor 500 Jahren waren es dann wieder die Bohnensprossen, die in den 52 Bänden der chinesischen Medizin von Li Shin Chen vorkamen.</p> <p>Schwarze Sojabohnensprossen werden darin hervorgehoben als Entzündungshemmer und Abführmittel.</p> <p>Vor 200 Jahren entdeckte der englische Arzt David MacBride 1767 bei der Suche nach einem Mittel gegen die Seefahrerkrankheit Skorbut keimendes Getreide.</p> <p>Er trocknete und vermahlte es zu einem Pulver. Dies hatte den gleichen positiven Effekt wie frisches Obst und Gemüse auf die Krankheit, die auf Vitamin C Mangel zurückzuführen ist.</p> <p>Nachfolgende Schiffsexkursionen, auch rund um den Seefahrer James Cook, hatten dann immer Kresse an Bord.</p> <p>Deren Samen wurden auf Leinentüchern zum Keimen gebracht und mit Regenwasser feucht gehalten. </p>

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