Nektarine

Die Nektarine ist eine Mutation des Pfirsichs mit glatter anstelle der sonst leicht pelzigen Haut.

Die Nektarine gehört somit, wie auch der Pfirsich zur Pflanzenart aus der Gattung Prunus innerhalb der Familie der Rosengewächse.

Auch die Nektarine zählt somit zum Steinobst.

Süß und saftig: Pfirsiche sind ein beliebtes Obst. Ursprünglich stammen die Früchte aus China, heute wachsen sie auch in warmen Ländern in Europa.

Verwendung

• Nektarinen schmecken frisch und roh wunderbar süß
• Die Schale kann mitgegessen werden
• Im Müsli und Obstsalat machen sie sich hervorragend
• aber auch zum Kuchen oder Dessert, passt die Nektarine
• in Marmeladen, Kompotten und Fruchtbowlen macht sich die Nektarine ebenfalls gut
• Produkte wie Liköre und Schaumweine werden eher aus Pfirsichen hergestellt
• Die Steine sollten nicht mitgegessen werden, da sie Blausäure enthalten
• Für ein rasches Entkernen: Die Nektarine mittig anschneiden und die beiden Hälften gegeneinander drehen

Inhaltstsoffe

Nektarinen enthalten unter anderem Vitamin E, Beta-Carotin und die Mineralstoffe Kalium und Magnesium. 

Die aromatischen Früchte haben einen niedrigeren Wasser- und einen höheren Zuckergehalt als Pfirsiche.